Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания
Анна Тимофеевна Васюкова · Танзиля Рафаиловна Любецкая · Учебные издания для бакалавров
общественное питаниепищевое производствоучебники и пособия для вузов
Описание
В учебнике описаны организация производства продукции общественного питания и различные формы обслуживания посетителей. Даны типы предприятий и рекомендации по обслуживанию различных контингентов питающихся, а также характеристика услуг общественного питания.
Эту книгу читают вместе
пока никтоСвоё чтение
Соберите группу под свой темп – оно появится в каталоге.