автор
Танзиля Рафаиловна Любецкая
Барное дело
Контроль качества и безопасность продукции общественного питания. (Бакалавриат). Учебное пособие.
Кухни народов мира. Практикум. (Бакалавриат). Учебное пособие.
Менеджмент в индустрии питания. (Бакалавриат). Учебник.
Организация и технология обслуживания в барах, буфетах. (СПО). Учебник.
Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания
Технология продукции общественного питания. Теория и практика. Решение задач