автор
Е. А. Ольховатов
Инновационные технологии в хранении. Учебное пособие для вузов
Методология проектирования продуктов питания с заданными свойствами. Учебное пособие для вузов
Оборудование для хранения плодов, овощей и картофеля. Учебное пособие для СПО
Оборудование для хранения продовольственного растительного сырья. Учебное пособие для вузов
Оборудование для хранения продовольственного растительного сырья. Учебное пособие для СПО
Оборудование перерабатывающих производств. Учебник для вузов. 2-е издание, стереотипное
Оборудование перерабатывающих производств. Учебное пособие для СПО
Оборудование элеваторно-складского хозяйства. Учебное пособие для СПО
Организация контроля качества сырья, полуфабрикатов и готовых продуктов. Учебное пособие для вузов
Практикум по технологии безалкогольных и алкогольных напитков
Практикум по технологии безалкогольных и алкогольных напитков. Учебное пособие для СПО
Сооружения для хранения плодов, овощей и картофеля. Учебное пособие для вузов
Сооружения для хранения плодов, овощей и картофеля. Учебное пособие для СПО
Сооружения для хранения продовольственного растительного сырья. Учебное пособие для СПО
Сооружения и оборудование для хранения зерна и маслосемян. Учебное пособие для вузов
Сооружения и оборудование для хранения зерна и маслосемян. Учебное пособие для СПО
Сооружения элеваторно-складского хозяйства. Учебное пособие для вузов
Сооружения элеваторно-складского хозяйства. Учебное пособие для СПО
Технология алкогольных напитков
Технология алкогольных напитков. Учебное пособие для СПО
Технология безалкогольных и алкогольных напитков
Технология безалкогольных и алкогольных напитков
Технология безалкогольных напитков
Технология безалкогольных напитков. Учебное пособие для вузов. 3-е издание, стереотипное
Технология безалкогольных напитков. Учебное пособие для СПО
Технология и экспертиза безалкогольных напитков. Курсовое и дипломное проектирование. Учебное пособие для вузов
Физико-химические основы и общие принципы переработки растительного сырья
Физико-химические основы и общие принципы переработки растительного сырья. Учебное пособие для вузов
Физико-химические основы и общие принципы переработки растительного сырья. Учебное пособие для вузов. 4-е издание, стереотипное