Молекулярно-биологические основы питания. Учебник для вузов

Л. В. Антипова · Н. И. Дунченко · Высшее образование (Лань)

учебники и пособия для вузовпищевое производство

Описание

В книге обобщены и систематизированы современные сведения о молекулярном строении пищевых веществ, их биологической роли в питании.

Учебник рекомендуется магистрантам, аспирантам, студентам профильных высших учебных заведений, специалистам пищевых отраслей АПК.

пока никто

Своё чтение

Соберите группу под свой темп – оно появится в каталоге.