автор
В. В. Литвяк
Атлас: иерархическая структура белковых веществ
Атлас. Морфология крахмала и крахмалопродуктов
Биохимия питания. Учебное пособие для вузов
Биохимия питания. Учебное пособие для вузов. 2-е издание, стереотипное
Использование картофеля в медицине и косметологии
История и перспективы развития крахмальной отрасли России и стран СНГ
Картофель и технологии его глубокой переработки
Кулинарные рецепты из картофеля
Лечебно-профилактическое применение чайного листа. Научно-популярное издание
Наглядная биохимия в схемах, рисунках и таблицах. Учебно-методическое пособие для вузов
Наглядная физиология питания и диетология в схемах, рисунках и таблицах. Учебно-методическое пособие для вузов
Особенности приготовления чайного напитка. Учебное пособие для вузов
Получение меда и его применение. Учебное пособие для вузов
Разработка оборудования для производства модифицированного пищевого крахмала
Техника и технология чая. Учебное пособие для СПО
Технология хлеба и хлебобулочных изделий. Учебное пособие для СПО
Технология хлеба и хлебобулочных изделий. Учебное пособие для СПО. 2-е издание, стереотипное
Хлеб и хлебопечение. Учебное пособие для вузов
Хлеб и хлебопечение. Учебное пособие для вузов. 2-е издание, стереотипное