автор
Н. Д. Лукин
Атлас: иерархическая структура белковых веществ
Инновационные решения в производстве крахмала и крахмалопродуктов. (Бакалавриат, Магистратура). Учебное пособие.
Инновационные решения в производстве крахмала и крахмалопродуктов. (Бакалавриат). Учебное пособие.
Использование картофеля в медицине и косметологии
История и перспективы развития крахмальной отрасли России и стран СНГ
Картофель и технологии его глубокой переработки
Кулинарные рецепты из картофеля
Сахар и сахаристые вещества: научные и технологические основы. Учебник для вузов
Управление технологическими процессами производства сахаристых продуктов. Диагностика и эффективное управление при нарушениях и отклонениях в технологии