автор
Елена Владимировна Новикова
Основы рисования и лепки для кондитеров. (СПО). Учебник.
Основы товароведения продовольственных товаров. (СПО). Учебник.
Приготовление, оформление и подготовка к реализации хлебобулочных, мучных кондитерских изделий разнообразного ассортимента. (СПО). Учебник.
Техническое оснащение и организация рабочего места. (СПО). Учебник.
Энциклопедия питания. Том 1. Организм человека и питание. (Бакалавриат). Справочное издание.
Энциклопедия питания. Том 7. Технология кулинарной продукции. (Бакалавриат). Справочное издание.
Энциклопедия питания. Том 9. Основы лечебного и лечебно-профилактического питания. (Бакалавриат). Справочное издание.