автор
Ю. Ф. Росляков
Биохимия питания. Учебное пособие для вузов
Биохимия питания. Учебное пособие для вузов. 2-е издание, стереотипное
Технология хлеба и хлебобулочных изделий. Учебное пособие для СПО
Технология хлеба и хлебобулочных изделий. Учебное пособие для СПО. 2-е издание, стереотипное
Хлеб и хлебопечение. Учебное пособие для вузов
Хлеб и хлебопечение. Учебное пособие для вузов. 2-е издание, стереотипное