автор
Т. В. Орлова
Оборудование перерабатывающих производств. Учебник для вузов. 2-е издание, стереотипное
Оборудование перерабатывающих производств. Учебное пособие для СПО
Организация контроля качества сырья, полуфабрикатов и готовых продуктов. Учебное пособие для вузов
Технологическое оборудование пищевых производств
Физико-химические основы и общие принципы переработки растительного сырья. Учебное пособие для вузов