автор
О. Я. Кольман
Проектирование предприятий питания
Разработка технологий получения продуктов функционального назначения с использованием вторичных сырьевых ресурсов растительного происхождения
Растительное сырье Красноярского края: перспективы использования
Санитария и гигиена
Технология продукции общественного питания